|
Gotowanie z przyprawami aby szczupłą i zdrową być .
Uwielbiam kuchnię pięciu przemian , dlatego znajdziecie u mnie bardzo duże zastosowanie przypraw.
Zainteresowane tematem odsyłam do książek po prawej stronie
niedziela, 12 lutego 2012
Składniki: - 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub olej - 1 cebula ( drobno pokrojona) - 3 ząbki czosnku ( drobno posiekane) - 350 gram ryżu nieugotowanego - 1.3 litra bulionu rybno-warzywnego - 400 gram filetów z ryby np Dorsz -250 gram mrożonego groszku - garść zieleniny - pieprz - dość dużo - imbir - szczypta -kolendra mielona ok pół łyżeczki
Nagrzej piekarnik do temp 200 stopni Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i dodaj cebule. Jak juz sie zarumieni , dodaj czosnek i ryz oraz przyprawy Smaż ok 2-3 minut.
W naczyniu szklanym żaroodpornym przygotuj wywar rybno- warzywny . Ja na 1.3 litra dałam 2 kostki rybne i 1 warzywną. Dodaj to tego wywaru podsmażony ryż. Wymieszaj, Przykryj szklaną żaroodporną pokrywą i wstaw do piekarnika na ok 25-30 minut aż ryż wciągnie cały płyn
Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika , dodaj groszek i rybę. Wymieszaj.
Piecz ok 10 minut
Po upieczeniu wyjmij i podawaj od razu posypanie zieleniną Wychodzi ok 10-12 porcji !
Smacznego
piątek, 27 stycznia 2012
Ciasto:
- 100 g zimnego masła - 200 g mąki pszennej - jajko - sól -ew. 1 łyżeczka wody Farsz : - 300 gram łososia już rozmrożonego - 100 gram startego sera żółtego - 1 por - 300 ml mleka - 2 łyżki mąki - 2 łyżki masła - rozmaryn - natka pietruszki lub koperek -imbir szczypta - pieprz duża szczypta
-czosnek 1-2ząbki przeciśnięte przez praskę Mąkę połącz z solą oraz posiekanym zimnym masłem Użyj to tego swoich palców i rozdrabiaj masło wcierając je w mąkę..Wychodzi taka fajna kruszonka. Dodaj jajko i ew odrobina wody . Ulep z ciasta kulkę , zawiń w folie spożywaczą i wstaw je na 30 min lub na noc do lodówki. W międzyczasie przygotuj farsz. Pora pokrój w drobne paseczki. Przysmaż go na patelni z odrobiną oliwy lub bez na patelni beztłuszczowej. Osobno w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę ( cały czas szybko mieszaj!!) i bardzo powoli dodawaj mleko. dodaj czosnek i dopraw go przyprawami w ilości wg uznania. Ja dużo dodaję rozmarynu. Do sosu dodaj por oraz ser wymieszaj. Ciasto wlep na formę ( okrągłe 22 cm) , po-nakłuwaj widelcem . wyłóż je pergaminem, obciąż suchymi ziarnami fasoli lub ryżem i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Po tym czasie ściągnij pergamin i piecz ciasto jeszcze przez około 5 minut. Następnie na ciasto wyłóż odsączonego łososia w kawałeczkach i wylej ostudzony lekko sos. Piecz około 25 min w temperaturze 180 stopni. Podawaj z pietruszką. Danie jest pyszne na ciepło i na zimno . Jest bardzo syte. Smacznego
piątek, 23 grudnia 2011
1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek) 1 szklanka kaszy manny 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys) Cynamon ilość według uznania 3/4 kostki zimnego masła (około 170 g)
Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć cynamonem. Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek). Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie. Smacznego :)
wtorek, 20 grudnia 2011
Do 1 szklanki gotującej się wody wsypać 1 łyżeczkę imbiru gotować 3 minuty gorącą albo ciepłą wolno , małymi łykami. Pomaga przy zastoju wątroby wywołanym stresem , przejedzeniem lub przemarznięciem
Przepis pochodzi stąd
sobota, 17 grudnia 2011
Z 6 jajek oddzielić żołtka od białek. Następnie: Do robota kuchennego wlać te
6 żołtek i utrzeć z 200 g ciemnego cukru trzcinowego, dodać 400g startej grubo marchwi, 100g mielonych migdałow, 100 g mielonych orzechow, 100g mąki kasztanowej lub kukurydzianej, 1 łyżeczkę cynamonu, 1,5 łyżeczki imbiru, 1/2 łyżeczki mielonych goździkow, 1 łyżeczkę kardamonu, szczypta soli, 50 g mąki pszennej 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę kurkumy. 6 ubite na sztywno białka.
Całość wymieszać, wlać na blachę wyłożoną papierem i piec w 180 stopniach.
Wychodzą mi 2 foremki chlebowe tego pysznego i lekkiego oraz niskokalorycznego ciasta
35 minut w elektrycznym piekarniku na obiegu Lub 1 godz w gazowym piekarniku Smacznego przepis pochodzi stąd
niedziela, 11 grudnia 2011
· 4 średnie jajka · 200 gram cukru · 150 gram roztopionego masła · Imbir 1 płaska łyżeczka · Cynamon 1 albo 2 łyżeczki · Sól szczypta · Mąka tortowa 200 gram · proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki · kurkuma 1/3 łyżeczki · Jabłka soczyste winne i dojrzałe 8 szt.
Wlać do robota kuchennego i dobrze ubić 4 średnie jajka z 200 gramami cukru . Następnie dodać bardzo powoli , nie przerywając pracy robota 150 gram roztopionego masła oraz płaską łyżeczkę imbiru i 1 płaską łyżeczkę cynamonu oraz szczyptę soli. Kolejno dodać 200 gram mąki tortowej wymieszanej z 2 łyżkami proszku do pieczenia oraz 1/3 łyżeczką kurkumy. Ciasto wlać do foremki silikonowej ( wychodzą mi 4 chlebowe) , położyć na to 8 drobno pokrojonych w plasterki jabłek. Posypać grubo cynamonem Piec w temp 180 stopni 1 godz. w elektrycznym piekarniku 1,50 godz. w gazowym piekarniku
Smacznego
Przepis pochodzi stąd
środa, 02 listopada 2011
dobrze natarłam
solą morską natką pietruszki kurkumą kminkiem pierzem cayenne imbirem a do dziur włożyłam pokrojone ząbki czosnku
Następnie zawinęłam go w folie przezroczystą i odstawiłam do lodówki na 12 godzin po tych 12 godzinach
Nagrzałam piekarnik do 200 stopni włożyłam do foli-torebki do pieczenia Torebkę do pieczenia warto położyć na blaszce , bo czasem płyn może wycieknąć Piekłam 40 minut w temp 200 stopni i 1 godz w tem 140 stopni
Jest pyszna , smaczna i soczysta
wtorek, 01 listopada 2011
 Upiekłam chleb , "trochę" przesypało mi się kurkumy i tak wyszedł chleb z kurkumą
Zaletą tego chleba oprócz smaku jest taka ,że fajnie się kroi i jedna kromka na np 10 gram , co dla osób odchudzających się lub dbających o linię jest bardzo ważne.
Do miski wlałam
300 gram zakwasu ( podaję w gramach , bo mierzę to na wadze kuchennej)
600 gram mąki białej chlebowej
80 gram mąki z ciecierzycy
1,5 łyżeczki kurkumy , czasem trzeba dodać więcej zależy jaką masz kurkumę , ale ciasto powinno mieć kolor lekko pomarańczowy
1 łyżeczka soli morskiej
0,5 łyżeczki kminku mielonego
180 ml wody w temp pokojowej
wszystko bardzo dokładnie potraktowałam mikserem , miksowałam chyba z 5 minut. Ciasto było zwięzłe.
Przykryłam do ściereczka i odstawiałam na 20 minut (I wyrośniecie)
po 20 minutach przemieszałam/odgazowałam ciasto łyżką ale można ręką
i przez 6 godzin , co 1 godzinę mieszałam/odgazowywałam ciasto łyżką
Ciasto za każdym razem rosło coraz większe
Po tych 6 godz włożyłam ciasto do 3 foremek silikonowych na chleb
odczekałam aż urośnie czyli kolejna godzina
i piekłam w 200 stopniach przez 30 minut ( ale zawsze sprawdzam drewnianym patyczkiem do szaszłyków czy ciasto jest gotowe , bo każdy piekarnik inaczej piecze)
Chleb studzę na kratce , przykryty ściereczką
Trzymam je zawinięte w ściereczki w piekarniku , przez cały czas są świeże
Smacznego
ps przypominam przepis na zakwas
Zakwas chlebowy z mąki żytniej 100%-- Prosty przepisDzien 1 : do duzego słoika wsypuje poł szklanki mąki i wlewam pól szklanki przegotowanej wody w tem pokojowej , odstawiam w ciepłe miejsce ,
po 12 godz : jedno zamieszanie
dzien 2 : to samo jak w dniu 1 , po 12 godz zamieszać
dzien 3 : to samo jak w dniu 1, po 12 godz zamieszać
dzien 4 : to samo jak w dniu 1, po 12 godz zamieszać
i zakwas już jest gotowy .
Do wypieku chleba będziesz potrzebować max 350 gram kwasu.
Resztę przelej do mniejszego słoika i włoż do od razu do lodówki. W lodówce może pozostać do 10 dni, a najlepiej do tygodnia czasu.
Przed kolejnym pieczeniem chleba, wyciągnij zakwas z lodówki,
Zostaw go na 2 - 3 h w ciepłym miejscu
Dokarm (wystarczą 2 łyżki wody i 2 łyżki mąki; choć nic nie zaszkodzi, jak dasz znów po pół szklanki, bo np. masz już mało zakwasu).
a) jeżeli do przepisu dodajesz drożdży
Po dokarmianiu czekasz kolejne 3 godziny, by zaczął pracować b) Jeżeli pieczesz na samym zakwasie to dokarm zakwas 12 godzin wcześniej np wieczorem , wtedy chleb wychodzi ładnie wyrośnięty Następnie odbierasz ilość zakwasu potrzebną do upieczenia chleba, a resztę w słoiku wkładasz do lodówki.
Zakwas musi choc trochę bąbelkować.
Jak widzisz np w drugi dzien ,że masz za dużo zakwasu a nie masz większego słoika , to możesz dodawać mniej mąki i wody
Jak będzie chciał wykipieć , to nalezy go przemieszać.
Jak wykipi , to nieszkodzi , postępuj dalej według planu
wtorek, 25 października 2011
Wow !
poniedziałek, 24 października 2011
Kolejna moja próba upieczenia smaczego chleba udała się znakomicie. Do każdego wypieku staram się dodać coś nowego i zdrowego a na dodatek smacznego. Maka biała chlebowa ( chyba typ 750) ma tylko 3,1 grama błonnika/100 gram mąki
natomiast Mąka ciecierzycowa (eng : gram flour ) ma 9.7 grama błonnika/100 gram mąki
także warto ją dodawać do chleba Rano wyjęłam zakwas chlebowy z lodówki ( przepis na zakwas – klik)
Po 2 godz dodałam pół szklanki mąki żytniej i pół szklanki wody , zamieszałam i odstawiłam
Po 3 godz przystąpiłam do produkcji chleba.
Do miski wlałam
310 gram zakwasu
500 gram białej mąki chlebowej (Strong White Bread Flour )
110 gram mąki ciecierzycowej
4 gramy kminku + kminek mielony oraz imbir mielony
Zmiksowałm to miskerem i bardzo powoli dodawałam wody w temp pokojowej ( ok 150 ml – ale nie sugerujcie się ilością , raczej patrzcie na konsystencję ciasta, czasem wystraczy mniej wody a czasem trzeba dodać wiecej , wszystko zależy od tego jaki macie zakwas i mąkę)
Miskowałam około 3 minut
Nastepnie przykryłam miskę ściereczkę na 20 minut na tzw I rośnięcie
Po tym czasie przemieszałam ciasto parę razy łyżką
i w ciagu 5 godzin robiłam tak kilka razy ( co 1- 2 godz)
Natepnie przełozyłąm ciasto do foremek , zostawiłam na 1,15 godz do wyrośniecia
Nastawiłąm piekarnik na 200 stopni
na dół położyłam blaszkę z zimną wodą , co sprawia że skórka jest miękka
Piekłam 35 minut
Pycha
wtorek, 18 października 2011
ufff. udało się upiekłam normalny chleb a kalorii ma mniej niż moje pierwsze chleby trochę za mało mi wyrósł , ale to wina moja własna następnym razem dam więcej zwykłej mąki i jeszcze lepiej wymieszam ( mikser prawie w drodze) No dobrze , oto przepis prawidłowy
Ciasto 200 g zakwasu o temp pokojowej ( przepis Tutaj-klik) czyli wyjąć zakwas z lodówki , po 2 godz go dokarmić , po kolejnych 3 godz jest gotowy 350 gram mąki chlebowej ( w Pl to chyba typ 750) 150 gram mąki jęczmiennej 250 gram mojej owsianki ( przepis tutaj klik) lub swojej , ale ważne aby była dobrze rozgotowana 1 łyżeczka czubata soli najlepiej morskskiej 1 łyżeczka kminku
do posmarowania 1 łyżeczka tymianku 1 roztrzepane jajko ( w temp pokojowej)
Składniki na ciasto bardzo dobrze wymieszać , można nawet mikserem. przykryć folia przezroczystą i odstawić na 30 minut, Zamieszać Odstawić na 2 godz ( powininno ładnie wyrosnąć , prawie podwójnie) Przełożyć do foremek np silikonowych Przykryc foilia i wlożyc np do piekarnika , bo tam w miare jest ciepło ( piekarnik wyłączony lub tylko z żarówką) Jak ciasto podwoi swoją objętość posmarować je jakiem posypać tymiankiem posmarować jakiem
na dół piekarnika można wstawić foremkę z woda , dzięki temu skórka jest delikatniejsza piec ok 35 minut ( należy sprawdzić patyczkiem czy jest już odpowiednie) Chleb studzić na kratce mi wyszło ze 1 gram ma 2 kalorie , co jest dla mnie sukcesem dietetyczno- kulinarnym ps z podanych składników wyszły mi 3 chleby Smacznego
piątek, 07 października 2011
350 g zakwasu (przepis jest w poprzednim poście czyli TU ) 550 gram mąki białej chlebowej ( w PL to jest chyba typ 750) Około 150 ml wody w temp pokojowej 2 łyżeczki kminku
Dobrze jest wyrabiać ciasto nawet 5 minut Ciasto jest dość klejące ale i tak powinno wyjść w miarę gładkie i elastyczne. Ew. Dodać mąki ub wody Przykryć ciasto i dac mu opocząć 20 minut ( to jest tzw pierwsze wyrastanie) Następnie ciasto , które już jest fajniejsze w dotyku , znowu nalezy wyrabiać nawet i 5 minut Nalezy wtedy przełożyć je do foremek , przykryc folia przezroczystą i włozyć na noc np do piekarnika. Rano , ciasto podwaja swoją objętość. Przed włożeniem do rozgrzanego piekarnika , chleb można posmarować roztrzepanym jajkiem , wtedy skórka jest bardziej chrupiąca Piekarnik nagrzać do temp 230⁰C. Piec 10-15 minut, nastepnie obnizyć
Chleb nalezy schładzać na kratce, dobrze jest go przykryć sciereczką
Zawinięty w ściereczkę chleb przechowuję w piekarniku (kilka dni)
poniedziałek, 03 października 2011
dzień 1 : do duzego słoika wsypuje poł szklanki mąki i wlewam pól szklanki przegotowanej wody w tem pokojowej , odstawiam w ciepłe miejsce , po 12 godz : jedno zamieszanie dzien 2 : to samo jak w dniu 1 , po 12 godz zamieszać dzien 3 : to samo jak w dniu 1, po 12 godz zamieszać dzien 4 : to samo jak w dniu 1, po 12 godz zamieszać i zakwas już zakwas gotowy .
Do wypieku chleba będziesz potrzebować max 350 gram kwasu. Resztę przelej do mniejszego słoika i włoż do od razu do lodówki. W lodówce może pozostać do 10 dni, a najlepiej do tygodnia czasu. Przed kolejnym pieczeniem chleba, wyciągnij zakwas z lodówki, Zostaw go na 2 - 3 h w ciepłym miejscu Dokarm (wystarczą 2 łyżki wody i 2 łyżki mąki; choć nic nie zaszkodzi, jak dasz znów po pół szklanki, bo np. masz już mało zakwasu). Po dokarmianiu czekasz kolejne 3 godziny, by zaczął pracować. Następnie odbierasz ilość zakwasu potrzebną do upieczenia chleba, a resztę w słoiku wkładasz do lodówki.
Zakwas musi choc trochę bąbelkować. Jak widzisz np w drugi dzien ,że masz za dużo zakwasu a nie masz większego słoika , to możesz dodawać mniej mąki i wody Jak będzie chciał wykipieć , to nalezy go przemieszać. Jak wykipi , to nieszkodzi , postępuj dalej według planu.
wtorek, 20 września 2011
Na suchą dużą patelnię położyłam 750 gram mięsa mielonego wieprzowo-wołowego i dodałam szczyptę soli morskiej bazylii kozieradki Patelnię przykryłam i w międzyczasie przygotowywałam i wrzucałam do tego mięsa 750 gram ciemnych pieczarek pokrojonych w kawałki 5 małych cukinii pokrojonych w plastry szczyptę kminku 2 duże cebule 4 ząbki czosnku ponad pół łyżeczki każdej z przypraw : pieprzu czarnego pieprzy cayenne chilli imbiru soli morskiej pomidory krojone w puszcze + 2 łyżki koncentratu pomidorowego Dusiłam to ok 20 minut aż cukinia była miękka Następnie posypałam to 5 łyżkami mąki i szybko wymieszałam Dodałam szczyptę kurkumy Szczyptę kminku i pół łyżeczki pieprzu mielonego Zagotować i gootowe Potrawa jest ostra i wystarcza dla 5-6 głodnych smakoszy ... Wszystkim smakowało i wam też smacznego życzę
poniedziałek, 19 września 2011
Ugotowałam zupę na parę dni. O jak fajnie , nie muszę codziennie siedziec przy garach , zwłaszcza jak jest tyle innych ciekawych rzeczy do robienia z 15-cznym dzieckiem . Danie na dziś , jutro i pojutrze ... tadddaaammmm : Zupa krem brokułowo-kalafiorowa Do dużego garnka ( min 5 litrów) Wlej ok 2 litry wody i zagotuj Dodaj: Dużą szczyptę tymianku Dużą szczyptę kurkumy Dużą szczyptę kminku Dużą szczyptę pieprzu Liść laurowy 4 ziela angieslkie 600 gram żeberek wieprzowych Dużą szczyptę soli morskiej Gotuj 30 minut w szybkowarze lub 1,5 w normalnym garnku Natępnie dodaj Łyżeczkę natki pietruszki Dużą szczyptę majeranku Pół łyżeczki oliwy z oliwek lub kawalątek masła 2 ziemniaki ( wszystkie warzywa najlepiej drobno pokroić aby szybciej się ugotowały , poza tym więcej ich się zmieści do garnka). 4 marchewki 1 korzeń pietruszki 1 płaska łyżka kaszy kukurydzianej 1cały lub pokrojony brokuł 1 cały lub pokrojny kalafior Płaską łyżke płatków owsianych 1 cebulę 2 duże ząbki czosnku Dużą szczyptę imbiru Dużą szczyptę pieprzu czarnego Dużą szczyptę pieprzu cayenne Dużą szczyptę kolendry Szczyptę soli morskiej Zagotować i gotować około 30 min aż warzywa będa bardzo miękkie. Wyjąć żeberka . Następnie zmiksować blendrem Dodać łyżeczkę soku z cytryny Małą szczypte tymianku Małą szczypte kminku
Zupa gotowa. Dla mego 15-cznego Synka dodatkowo ugotowałam a wreczrozgotowałam 6 ziemniaków ( wrzątek , tymianek , ziemniaki , kminek) i dodatkowo do każdej porcji zupy dokładam ziemniaka aby zupa była gęstsza. Wyszło mi 6 dużych słoików zupy + 2 talerze zupy.
sobota, 17 września 2011
Do 1 litra wrzątku dodajemy szcz. kurkumy 2 łyżki kaszy kukurydzianej 8-10 pełnych lub czubatych łyżek płatków owsianych, 1/5 łyżeczki kardamonu i imbiru Gotuj jeszcze 5–10 minut. Zamieszaj i wlej do salaterki na śniadanko , resztę przelej do wyparzonych słoiczków, dokładnie je zakręcając. Taką owsiankę można już podawać od 6 miesiąca życia dziecka Owsiankę warto podać dziecku rano na śniadanie przez 3-5 dni przy katarze, kaszlu i zapaleniu górnych dróg oddechowych czerpakiem z Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych
czwartek, 15 września 2011
Udało się ! Upiekłam schab , pierwszy raz w moim zyciu , na dodatek wyszedł smaczny i w miarę soczysty. Mój Mały Synek zajadał się nim ze smakiem. Soczysty pieczony schab dla dzieci i dorosłych smakoszy 2 kg schabu z dziurą w środku , trochę rozbiłam tłuczkiem Natarałm z każdej strony i w środku 0,5 łyżeczką soli morskiej 1 łyżeczką soku z cytryny 0,5 łyżeczką bazyli 0,5 łyżeczką kurkumy 0,5 łyżeczką majeranku 1 łyżeczką oliwy z oliwek 0,5 łyżeczką kminku mielonego 0,5 łyżeczką imbiru 0,5 łyżeczką pieprzem czarnego 0,5 łyżeczką pieprzu cayenne Zaszurowałam to tymi samymi sznurkami , które były razem ze schabem Do środka włożyłam 3 ząbki czosnku i jedną pokrojoną cebulę Zapakowałam to w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 7 godzin Po południu czyli po 7 godz Nagrzałam piekarnik elektryczny do temp 200 stopnii ( to jest max dla foli , można na wyższą temp jeżeli masz taką folię ) Włożyłam schab do rekawa do pieczenia , zawiązałam i położyłam na blaszkę do pieczenia. Piekłam przez 15 minut w temp 200 stopnii Następnie piekłam przez 2 godz w tem 135 stopni Po 2 godz wyłączyłam piekarnik i zostawiałm mieso na około 1 godz Natepnie wyjełam mięso , sok przelałam do garnka ( na sos dla dorosłych). Schab był już gotowy do jedzenia i zaczał być jedzony przez mojego małego Synka z wielkim smakiem ( wyrwał mi z ręki ). Mięsa nie trzeba specjalnie rozdrabniać jak dziecko już gryzie , schab sam się ładnie rozchodzi . Polecam dla dzieci od 1 roku. Dla dorosłych polecam z musztardą lub chrzanem z ćwikłą Smacznego
wtorek, 13 września 2011
Sałatka z makaronem oraz kurczakiem Nie ma to jak niespodziewani goście. i goście się najedli i wszystko zjedli , zdjęcia będą przy następnej okazji do sałatki :P
ps. warto mieć taki pędzelek to rozsmarowywania oliwy
poniedziałek, 12 września 2011
Postanowiłam tak gotować aby nie zwariować. Tzn gotować chociaż na 2 dni a może nawet i na 3. Lubię dobrze zjeść ,ale perspektywa spędzenia w kuchni kilku godzin dziennie nie nastraja mnie pokojowo , raczej nastraja mnie bojowo. Smacznegoooo
piątek, 26 sierpnia 2011
Do 1 litra lub do 2 litrów wrzątku ( z 2 litrów owsianka wychodzi dość rzadka owsianka , z 1 litra wody wychodzi gęsta) wsypuję szczyptę kurkumy (ok. 1/4 łyżeczki), 4 łyżki kaszki kukurydzianej lub jaglanej, 1/3 łyżeczki masła, szczyptę cynamonu (więcej niż kurkumy, 1/3 łyżeczki), 8 łyżek płatków owsianych, szczyptę kardamonu, szczyptę imbiru, pełną łyżeczkę soli morskiej ew.zwykłej Gotuję 35–40 minut, po czym dokładnie miksuję , powinna być leciutko słona. Gotuję dalej, ale przykręć nieco gaz tzn prąd Następnie dodaję cytrynę – zaczynam od 1 łyżeczki soku, dodaję , próbuję – musi być leciutko wyczuwalny posmak kwaśnego, Następnie dodaję : odrobinkę kurkumy, 1 płaską łyżkę miodu, szczypta cynamonu i imbiru do smaku. Gotuje jeszcze 5–10 minut. Mieszam i wlewam do wyparzonych słoiczków, dokładnie je zakręcając. Taka owsianka jest na 2-3 dni .
Zdjęcie pochodzi z mojego blogu www.gotowaniedlamojegobrzdaca.blox.pl Przepisy czerpię z ksiazki Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych
środa, 01 czerwca 2011
Moja koleżanka schudła przez weekend 3 kg , ja tylko 2 ale i tak jestem zadowolona :)
Dietę rozpoczyna się w PIĄTEK.
Przepis zaczerpnięty z tej ksiązki Odchudzanie weekendowe Bardadyn Marek
środa, 16 marca 2011
Herbatka jest polecana dla dzieci zdrowych od 1,5 roczku ,dla alergików od od ok. drugiego roku życia, dla mam karmiących oraz kobiet cieżarnych tzn w stanie błogosławionym
• Do 1,5 litra wrzącej wody wrzuć 1/2 łyżeczki tymianku, • pół łyżeczki świeżej posiekanej (lub 1/3 łyżeczki suszonej) pokrzywy, • 1 łyżeczkę lukrecji, pół łyżeczki anyżu, • 1/3 łyżeczki imbiru. Gotuj 3–5 minut.
Uwagi: Dzieciom zdrowym podawaj tę herbatkę nie częściej niż 2–3 razy w tygodniu,z uwagi na sporą ilość żelaza obecnego w liściach pokrzywy. Dzieciom ze stwierdzoną anemią można podawać do pięciu razy tygodniowo. Polecam ją świeżo upieczonym mamom, które po porodzie często cierpią na niedokrwistość oraz zmęczenie, a zwłaszcza tym, które karmią piersią. Mogą one pić 1–2 szklanki takiej herbatki codziennie przez trzy miesiące po porodzie, potem co drugi dzień, a następnie co trzeci, aż do osiągnięcia optymalnego poziomu żelaza we krwi.
Przepisy czerpię z ksiazki Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych Herbata rozgrzewajaca "kilerka" smaki: kwasny - K; gorzki - G; slodki - S; ostry - O; slony - SN Przepsi pochodzi z tej ksiażki: http://selkar.pl/aff/44/advanced_search_result.php?autor=%20%2BAnna%20%2BCiesielska
sobota, 12 marca 2011
Składniki na jedną porcję
Sposób przyrządzaniaCebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Czosnek obieramy i wyciskamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek. Po jednej minucie przykrywamy, zmniejszamy ogień i zostawiamy na 2-3 minuty. W międzyczasie pomidora obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Mieszamy i na wolnym ogniu pozostawiamy na minutę. Roztrzepujemy jaja z przyprawami i dodajemy na patelnię. Na wolnym ogniu pozostawiamy ok. 5 minut. Twarożek lub Mozzarellę kroimy w kostkę, dokładamy do reszty. Szczypiorek drobno siekamy, bazylię kroimy na drobne kawałeczki. Posypujemy masę. Całość przykrywamy i zostawiamy na wolnym ogniu przez kilka minut – aż do momentu ścięcia się jaj na powierzchni. Kilkakrotnie należy zrobić patelnią koliste ruchy, aby masa znajdująca się na powierzchni przemieściła się na spód omleta. RadyJaja najprościej i najszybciej rozbić w shakerze. Czas wykonania: ok. 20 min.
Omlet jest przepyszny. Przepis jest lekko zmodyfikowany, orginalny przepis pochodzi ze strony http://www.zdroweconieco.pl/omlet-z-mozzarella-i-pomidorami.html i zawiera 372 kcal
|
Archiwum
Tagi
|
